铁板豆腐的的配料有哪些
2024-05-05来自：客知编辑
豆腐是买现成的，一盒盒的，用油煎后外酥里嫩，不容易碎
配料 葱花 姜米 蒜米 红辣椒米
调料 盐 味精 香油
做法 准备一块铁板，烧热后垫锡纸，把加工好的豆腐舀到铁板上
锅烧油，加葱花 姜米 蒜米 红辣椒米爆香加高汤和调味品调味
用大火烧开，勾薄芡淋汁，淋豆腐面上淋均匀 撒点葱花
锅烧油，淋油.........
这样就能做鲜香麻辣的铁板豆腐，你会吗？
食材食谱热量：405(大卡)
主料
豆腐 一块
方法/步骤
先将豆腐切片，不能太薄，太薄容易碎，也不能太厚，厚了不宜入味的。
平底锅里加入少量油，待油烧至7、8成热，将豆腐块小心的放入平底锅里，小火煎炸，同时要撒上一点盐。
3
稍稍移动豆腐块，等豆腐接触平底锅的一面形成一层焦脆的保护层了，再小心的把豆腐翻一面，继续煎炸。
4
豆腐块煎炸成外焦里嫩时，就可以放佐料了。
撒上干辣椒面，花椒粉，孜然粉，味精，然后翻面再进行同样的步骤。
5
最好在装盘后撒上切好的葱花，香喷喷的铁板豆腐就做好了。
END
注意事项
煎炸和翻面豆腐时注意不要弄破了豆腐。
佐料要用撒的，要撒均匀，葱花一定要最好放，这样才够鲜香。
小吃铁板豆腐配料有哪些~
赵琛侵—— 主料:豆腐1块,鸡蛋4个 配料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量, 酱油适量,蒜适量; 辅料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量,酱油适量,蒜适量; 步骤: 1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用. 2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、...
17721342213:请问铁板豆腐的配料是哪些配料 -
赵琛侵—— 主料:白豆腐 辣椒酱(不要甜辣酱) 辅料:洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸1.白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 抄一下 捞出放到铁板上(把锡纸铺到铁板上在放豆腐)2.锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜(切成丁)放到锅里和辣椒酱一起抄 放入少许酱油 和味精 后出锅 到在豆腐上 3.把淋上酱的豆腐 就着铁板放到火上煮开一下
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赵琛侵—— 铁板豆腐的制作材料:主料:姜1小块,红萝卜1小段,玉米笋4条,辣椒1根,豆腐2块,青豆仁50公克,木耳2朵,金针菇50公克,洋菇6朵.酱油5大匙,素沙茶3大匙,糖2大A、豆腐切成三角块,金针菇、辣椒切成小段,木耳、红萝卜、玉米. 笋、洋菇及姜切片,青豆仁洗后备用.B、豆腐放入热油中略炸1~2分钟.C、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1~2分钟.D、以2大匙油起油锅,放入辣椒、姜及 (C)之材料炒熟.E、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后,以太白粉勾芡,即可盛放在烧热的铁板上.贴士:豆腐可改用油豆腐,即可省去炸豆腐的程序.匙,太白粉1大匙.
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赵琛侵—— 铁板豆腐的配方及做法: 主料:豆腐. 辅料:盐,十三香,花椒粉,孜然粉,胡椒粉,生抽,葱花,蒜末. 1、碗中放盐,胡椒粉,花椒粉,十三香,孜然粉,拌匀.2、铁板刷油.3、放入豆腐,倒上蒜末,刷调料粉.4、翻面,再刷一次调料,刷辣椒面.5、最后撒上葱花,淋上生抽即可. 6、好吃的铁板豆腐就做好了.
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赵琛侵—— 铁板豆腐 主料:蛋豆腐3条,香菇4朵,鸡蛋1个,肉碎50克 辅料:郫县豆瓣酱1汤匙,辣椒1个,蒜末1汤匙,小葱2支,糖1汤匙,蚝油1汤匙,麻油2汤匙 ,水2汤匙 步骤1. 豆腐切圆块;香菇用水泡软,去蒂切成小丁;葱与辣椒切成碎末;鸡蛋打散;豆瓣酱剁细,与其它调味料一起倒入碗中搅匀.2. 锅中放1杯油,大火烧至八成热时,改成中火,将豆腐放下去炸成金黄色,捞起备用.3. 锅中留少许底油,将蒜末与葱白倒入爆香,加入香菇,辣椒,肉碎炒匀,淋入调味料,加入炸好的豆腐,翻匀后,熄火.4. 烧热铁板,倒入一汤匙油,将蛋液均匀的倒在铁板上,再将炒好的豆腐放在上面,撒上葱末即可.
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赵琛侵—— 主料: 辣椒,茴香, 花椒,胡椒,香葱 香菜 咸盐 味精
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赵琛侵—— 铁板豆腐原料主料:嫩豆腐800克,虾仁180克,削皮荸荠50克,香菇25克,带子180克,红椒1个,洋葱20克,香菜10克,鸡蛋4个.调料:料酒10克,盐6克,味精1.5克,胡椒粉0.5克,美极酱油10克,辣妹子酱5克,蚝油10克,水淀粉15克,...
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赵琛侵—— 主料:300g豆腐 配料:20g油、5g盐、2g味素、5g自制鲜辣粉、500ml高汤 步骤:1白豆腐放在冷藏室冷藏24小时.2倒去水分,用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片.3将多余边角修整齐,豆腐切成5cm见方的小块.4将豆腐用清水清洗杂沫,浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时.5用消过毒的竹签小心的将豆腐串起来.6平底锅烧热,将所有的油加入下豆腐串,大火煎制2分钟.7将多余的油倒出,中火慢慢烤制,直至豆腐两面金黄.8撒鲜辣粉,两面各烤15秒,起锅即可.
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3
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4
豆腐块煎炸成外焦里嫩时，就可以放佐料了。
撒上干辣椒面，花椒粉，孜然粉，味精，然后翻面再进行同样的步骤。
5
最好在装盘后撒上切好的葱花，香喷喷的铁板豆腐就做好了。
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注意事项
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佐料要用撒的，要撒均匀，葱花一定要最好放，这样才够鲜香。
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