铁板豆腐详细资料大全
2024-05-18来自：客知编辑
铁板豆腐是家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细主料： 豆腐1块 鸡蛋4个 配料：番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量。
基本介绍
- 中文名 ：铁板豆腐
- 主要食材 ：豆腐，鸡蛋
- 分类 ：家常菜肴
- 口味 ：鲜嫩美味
- 配料 ：番茄酱，淀粉，蒜，其他调料
- 外观 ：色泽金黄
简介
铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细
主料： 豆腐1块，鸡蛋4个 配料： 番茄酱适量，淀粉适量，盐适量， 酱油适量，蒜适量； 辅料： 番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量；制作步骤
1. 豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。 2. 将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3） 3. 中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥乾，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。 4. 另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。 5. 加入香肠末翻炒。 6. 加入番茄酱翻炒均匀。 7. 加入事先调好的粉浆翻炒均匀 8. 小火炖煮。 9. 取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。 10. 待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。 11. 关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。） 12. 至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。香辣铁板豆腐
主料：北豆腐 辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱 1. 北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。 2. 花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。 3. 油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。 4. 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。小帖士
悠然天地间 燃情煮爱： 1、豆腐用盐水浸泡之后，制作的过程中不容易碎。 2、摊鸡蛋饼的时候一定要小火，倒完炖好的豆腐之后马上关火。营养价值
~ 18061449421:铁板豆腐(以豆腐为主食材的小吃) - 搜狗百科
能腾杜—— 铁板豆腐的配方及做法: 主料:豆腐. 辅料:盐,十三香,花椒粉,孜然粉,胡椒粉,生抽,葱花,蒜末. 1、碗中放盐,胡椒粉,花椒粉,十三香,孜然粉,拌匀.2、铁板刷油.3、放入豆腐,倒上蒜末,刷调料粉.4、翻面,再刷一次调料,刷辣椒面.5、最后撒上葱花,淋上生抽即可. 6、好吃的铁板豆腐就做好了.
18061449421:铁板豆腐制作方法,要路边摊的那种 -
能腾杜—— 1、简介铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单. 是家常、路边小吃的常客.2、原料主料:北豆腐辅料:花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱3、做法①北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片.②花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀.③油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎.煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎.④ 豆腐煎好,撒混合调味粉.调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多.撒葱花,关火.
18061449421:街边小吃,铁板豆腐的做法和配料有哪些? -
能腾杜—— 铁板豆腐 食材明细 主料:豆腐1块鸡蛋4个 配料:番茄酱适量淀粉适量 盐适量 酱油适量 辅料:番茄酱适量 淀粉适量 盐适量酱油适量[ 制作步骤1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用.2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用...
18061449421:小吃铁板豆腐配料有哪些 -
能腾杜—— 铁板豆腐的制作材料:主料:姜1小块,红萝卜1小段,玉米笋4条,辣椒1根,豆腐2块,青豆仁50公克,木耳2朵,金针菇50公克,洋菇6朵.酱油5大匙,素沙茶3大匙,糖2大A、豆腐切成三角块,金针菇、辣椒切成小段,木耳、红萝卜、玉米. 笋、洋菇及姜切片,青豆仁洗后备用.B、豆腐放入热油中略炸1~2分钟.C、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1~2分钟.D、以2大匙油起油锅,放入辣椒、姜及 (C)之材料炒熟.E、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后,以太白粉勾芡,即可盛放在烧热的铁板上.贴士:豆腐可改用油豆腐,即可省去炸豆腐的程序.匙,太白粉1大匙.
18061449421:铁板豆腐的做法及调料 -
能腾杜—— 铁板豆腐的做法步骤1 葱切成葱花,豆腐、孜然粉、椒盐粉备好.2 在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口,再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开.3 然后倒扣在盘子,把豆腐切成均等块(这方法可以将豆腐完整地取出).4 锅下油(油量多一些),烧至五成热时,放入豆腐块,中火慢煎.5 快速撒入椒盐粉.6 再撒入孜然粉.7 煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎(这时油温更高,可以将火再调小一些).8 撒入椒盐粉、孜然粉和葱花,葱花激出香气即可.
18061449421:铁板豆腐都需要什么原料 -
能腾杜—— 铁板香豆腐的配料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子山药 米粉 调味料:盐 酱油 太白粉水 作法: 1)先将栗子蒸熟后,压碎备用. 2)香椿末放入少许盐拌匀后,起油锅将油烧热后,淋于香椿上备用.3)山药切块后,连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后,再添加再来米粉及盐,继续打匀后备用. 4)接着将铁板先用大火烧热备用.5)扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后,再添加栗子及所有的豆腐泥,用大火蒸二十分钟后,将豆腐倒扣于铁板上备用.6)锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后,再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上,食用时再淋上香椿泥即可
18061449421:铁板豆腐的制作及配料??? -
能腾杜—— 豆腐半块,盐,植物油,麻辣鲜,白胡椒粉,孜然粉,白芝麻,香百葱,辣椒,香油【冠香兴】铁板豆腐 小-吃的做法1.北豆腐切度2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面2.煎表面金黄后,在豆腐中间用筷子扎几道小口,为了让豆腐更加入味3.待两面金黄撒上盐回、少许麻辣鲜和辣椒答面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上.油锅一边炸些辣椒丝,将辣椒丝炸到酥脆盛出4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段,盛出摆盘.撒上香葱即可
18061449421:铁板豆腐小吃的配方 -
能腾杜—— 铁板豆腐 主料:蛋豆腐3条,香菇4朵,鸡蛋1个,肉碎50克 辅料:郫县豆瓣酱1汤匙,辣椒1个,蒜末1汤匙,小葱2支,糖1汤匙,蚝油1汤匙,麻油2汤匙 ,水2汤匙 步骤1. 豆腐切圆块;香菇用水泡软,去蒂切成小丁;葱与辣椒切成碎末;鸡蛋打散;豆瓣酱剁细,与其它调味料一起倒入碗中搅匀.2. 锅中放1杯油,大火烧至八成热时,改成中火,将豆腐放下去炸成金黄色,捞起备用.3. 锅中留少许底油,将蒜末与葱白倒入爆香,加入香菇,辣椒,肉碎炒匀,淋入调味料,加入炸好的豆腐,翻匀后,熄火.4. 烧热铁板,倒入一汤匙油,将蛋液均匀的倒在铁板上,再将炒好的豆腐放在上面,撒上葱末即可.
18061449421:铁板豆腐的做法是什么?
能腾杜—— 主料:豆腐400克辅料:小葱适量调料:食盐适量,香油少许,植物油适量,孜然适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,红尖椒少许铁板豆腐的做法1.北豆腐切2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面2.煎表面金黄后,在豆腐中间用筷子扎几道小口,为了让豆腐更加入味3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油锅一边炸些辣椒丝,将辣椒丝炸到酥脆盛出4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段,盛出摆盘,撒上香葱即可 该答案来自中华美食网官方网站
相关链接：
