凉拌毛豆

凉拌毛豆

所需食材：
毛豆，小米椒，蒜末，八角，香叶，花椒。

做法：
1、毛豆用盐泡15分钟，洗干净，剪掉两头便于入味。
2、锅中烧水、所有香料煮5分钟后捞出、干料水里加1勺盐、1勺橄榄油，倒入毛豆开锅煮10分钟。
凉拌汁：小米椒、蒜末、白芝麻、辣椒面，淋入热橄榄油、3勺生抽3勺醋、1勺盐、1勺蚝油拌均匀，倒入毛豆中再次拌均匀即可。

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钭心民—— 凉拌毛豆不去皮食用,最好泡一下.洗净后剪去两头尖角.凉拌毛豆好吃的关键是口感.我的办法是,水开之后倒入毛豆,不盖盖子煮至水沸腾,水沸之后再煮2分钟,毛豆断生后马上捞出来.毛豆摊凉的时候,可以准备配料.锅烧热后放油,花椒、干红辣椒、姜片入油锅,炸出香味.倒入酱油、醋,加少许糖、盐调味,关火.关火后倒入大蒜末.把煮好的毛豆倒入锅中,和调好的酱料拌匀,即可.装盘.喜欢酸一点的,可以出锅后再多放些醋.一次吃不完,放保鲜盒,第二天拿出来吃,更加入味呢.酸爽可口的武汉凉拌毛豆就做好啦~

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钭心民—— 凉拌毛豆的做法1.买回的毛豆放进盆里,用盐粒搓掉毛豆表面的细毛使毛豆更容易入味,搓完之后,(先盐搓后再浸泡)清洗干净,再剪去两端口2.这是准备好的一些食材3.锅内加凉水,加入八角,桂皮,香叶,放入剪好的毛豆还要放适量盐,大火煮开后,再煮3分钟左右4.煮3分钟过后将煮好的毛豆捞出沥水,要立即下入冷水中放凉,毛豆凉后再从盆中捞出沥水放入碗里放葱末,蒜末,指天椒末,适量盐,醋,生抽,鸡精,适量香油5.锅内放少许油,下花椒中小火爆香后捞出扔掉,将花椒油倒入毛豆中搅拌均匀6.装入盘中即可

17253787666:凉拌毛豆的做法
钭心民—— 材料: 毛豆(剪两头)、蒜头、盐、草菇老抽、醋、五香粉、砂糖、熟白芝麻、鸡精、小磨麻油、干红椒、花椒、姜丝各适量. 做法: 1.先将毛豆放入加了盐的沸水锅中焯水至断生,捞起过清水晾凉. 2.将蒜头剁碎,取一个碗把各种调料都放进去,锅里加适量油烧热,倒进碗里调成综合汁. 3.把焯过水的毛豆沥干水分倒入大碗中,与综合汁一起拌匀,封口放置冰箱里腌制约20分钟,装入小碟即成.(注:只吃里面的豆子不吃壳~~)小贴士: 凉拌毛豆口味清淡,含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂,对女性保持苗条身材作用显著.高胆固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等现代文明病患者首选毛豆作为食疗

17253787666:怎么做凉拌毛豆~
钭心民—— 主 料 毛豆600克 调 料 精盐6克,味精4克,酱油15克,白糖15克,香醋15克,葱花10克,蒜粒20克,姜末 10克,红油20克,鲜汤40克,芝麻油40克 特 点 此菜色泽淡绿,质地脆爽,口味咸微甜,佐酒特佳. 种 类 素菜 制作过程 1、将毛豆洗净,剪去毛豆角,放入沸水锅中焯水至断生,捞起晾凉. 2、葱花、姜末、蒜粒放入大碗中,将烧滚的芝麻油冲入碗中,加入酱油、白糖、精盐、味 精、香醋、鲜汤、红油,调成综合汁. 3,将毛豆倒入大碗中,与综合汁一起拌匀,放置约10分钟,装入小碟即成.

17253787666:毛豆的做法,凉拌毛豆怎么做好吃,凉拌毛豆的家常做法 -
钭心民—— 用料 毛豆 大蒜 干辣椒 花椒 盐 醋 凉拌毛豆的做法 毛豆剪掉两头并洗干净水烧开后把毛豆放进去煮5到10分钟(根据毛豆的老嫩程度决定)把煮好的毛豆盛进一个有盖子的大碗,然后加适量的盐和蒜末,盖上盖子摇匀热锅冷油小火,把剪碎的干辣椒和花椒放进锅里炸辣椒油把辣椒油、醋加进毛豆里拌均匀就好了

17253787666:怎样自制凉拌毛豆呢?
钭心民—— 食材:毛豆500g 配料:香油,盐,米醋,生抽,白糖,蒜,尖辣椒,花椒,八角. 制作步骤:1, 将毛豆洗净,放入盆子里,加入适量的盐搓洗.毛豆壳上很多脏东西,反复水洗两边.洗完后把毛豆两头去除掉,这样也更容易入味些. 2, 锅中加凉水,放入毛豆及三勺盐后大火煮,烧开后小火闷5分钟.然后盛起来用凉水冲冷. 3, 碗中放入适量香油,生抽,醋均匀搅拌成汤汁状.将锅中放入油烧热后,倒入蒜末,尖辣椒,花椒,八角,直到佐料的香味充分爆出来为止.倒入之前配好的汤汁中. 4,把冷却的毛豆倒入准备好的调料汤汁中充分搅拌.这是最后一步入味.可以尝尝味道.如果觉得淡了,还可以继续放盐.

17253787666:凉拌毛豆怎么做好吃 凉拌毛豆怎么做入味 -
钭心民—— 用料 毛豆 一斤 生抽 一大勺 香醋 小半勺 蚝油 小半勺 葱姜蒜 适量 花椒干红椒(喜欢辣可多放) 适量 盐 适量 麻辣鲜(可有可无) 少许 芝麻油辣椒油 少许 食用油 适量 夏日爽口凉拌毛豆的做法提前洗切好葱姜蒜(全都切碎末),毛豆用水冲洗...

17253787666:凉拌毛豆怎么做好吃天天美食
钭心民—— 先用水焯毛豆.锅内少许油把大蒜头、干辣椒煸炒,倒醋和酱油、毛豆一起翻炒一会.味道就差不多了.

17253787666:凉拌毛豆如何做才能入味?
钭心民—— 首先要把毛豆泡一下,然后在拌

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