在家里如何做出好吃的上汤菠菜？
2024-06-22来自：客知编辑
上汤菠菜是一道简单又营养的家常菜，它的关键在于制作出鲜美的上汤。以下是一种在家里做出好吃的上汤菠菜的方法：
材料准备：
新鲜菠菜一把（约300克）
鸡蛋1个
香菇几朵（可选）
虾仁几个（可选）
姜片几片
蒜瓣几瓣
鸡精或鸡粉适量
盐适量
白胡椒粉少许
水淀粉适量
香油几滴
清水适量
步骤：
准备食材：将菠菜洗净，去掉老根，留下嫩叶和茎。如果使用香菇和虾仁，也需要提前清洗干净，香菇切片，虾仁去壳去肠线。鸡蛋打散备用。
烧水上汤：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。如果有高汤或者鸡汤，可以代替清水，味道会更加鲜美。
加入配料：水开后，将香菇和虾仁放入汤中，用中火煮至熟透，这样可以将香菇和虾仁的鲜味释放到汤里。
调味：待香菇和虾仁煮熟后，加入适量的盐、鸡精或鸡粉调味，根据个人口味调整。
勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得略微浓稠。
加入菠菜：将菠菜放入汤中，用筷子轻轻搅动，使菠菜均匀受热。菠菜不需要煮太久，变软即可，以保持营养和颜色。
倒入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子在锅中快速画圈，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。
最后调味：撒上少许白胡椒粉增加风味，滴入几滴香油提香。
出锅装盘：将煮好的上汤菠菜倒入碗中或者深盘中，即可上桌享用。
小贴士：
菠菜煮的时间不宜过长，以免营养流失和颜色变黄。
勾芡时要注意火候和速度，避免淀粉结块。
鸡蛋液倒入汤中时，火不要太大，以免蛋花煮散。
可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐、粉丝等。
按照以上步骤，你可以在家轻松做出一碗鲜美的上汤菠菜，既适合日常饮食，也能作为宴客时的一道精致汤菜。
~ 19634142076:上汤菠菜怎么做? -
万度虹—— 材料: 菠菜、皮蛋2个,咸蛋1个,蒜一瓣,瘦肉.步骤: 1:菠菜洗净,掐两段方便煮食;瘦肉切片或丝,用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟;蒜切片;皮蛋剥壳后用勺子压成碎块;咸蛋磕破装碗备用.2、烧热砂锅,爆油,把蒜片炒香.3、放入菠菜,翻炒至颜色略为变深,然后加入清水,烧开.4、放入肉丝(肉片)、皮蛋和咸蛋(咸蛋黄可弄碎),待肉熟后加入鸡粉调味(因为放了咸蛋,所以汤已经够咸的了,盐么就不用加了).
19634142076:怎样做上汤菠菜 -
万度虹—— 材料: 菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许.做法: 1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分;2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下;3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可.
19634142076:上汤菠菜是如何制作而成的?
万度虹—— 原料:菠菜200克,高汤、葱、姜、蒜、盐、鸡精各适量.做法:菠菜洗净,葱、姜洗净均切成丝,大蒜去皮洗净剁成蒜蓉.锅中加水,将菠菜氽水,捞 出装盘.锅中加高汤,加葱丝、姜丝、蒜蓉、盐、鸡精,烧开,倒在菠菜上即可.
19634142076:上汤菠菜是怎么做的?
万度虹—— 上汤菠菜的做法:菠菜400克,草菇 100克,枸杞子、葱、姜、大蒜、 食盐各5克,胡椒粉1克.将菠菜洗净;葱、姜 洗净切丝;大蒜去皮,洗净后切末.锅中加水,将菠菜氽水, 捞出装盘,加入洗净的草菇、 枸杞子和姜丝、葱丝、蒜末、 食盐、胡椒粉,烧开后倒在菠 菜上即可.
19634142076:菠菜汤怎么做好吃 -
万度虹—— 上汤菠菜原料:菠菜1把、松花蛋2、盐4克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜6克、油做法:1、菠菜洗净切断放入开水(加盐)焯烫两分钟至翠绿变软;皮蛋剥壳切块2、另起锅加入适量玉米油把葱姜蒜煸香把皮蛋放入小炒片刻加入热水大火煮至汤色奶白加入盐和少许鸡精把调好味汤料淋菠菜之上即波菜猪肝汤原料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋做法:1、猪肝切薄片放进大碗加入没过猪肝水滴入几滴白醋浸泡15分钟用流动水冲洗至没有血沫止;菠菜清洗干净切两段;生姜刮皮切姜丝2、烧锅开水放菠菜焯水捞出放进凉水浸泡3、重新烧开锅水放进菠菜、猪肝、姜丝淋少许油猪肝熟透放盐调味即
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万度虹—— 先看材料 菠菜、皮蛋2个,咸蛋1个,蒜一瓣,瘦肉 具体步骤:1:菠菜洗净,掐两段方便煮食;瘦肉切片或丝,用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟;蒜切片;皮蛋剥壳后用勺子压成碎块;咸蛋磕破装碗备用2、烧热砂锅,爆油,把蒜片炒香3、放入菠菜,翻炒至颜色略为变深,然后加入清水,烧开4、放入肉丝(肉片)、皮蛋和咸蛋(咸蛋黄可弄碎),待肉熟后加入鸡粉调味(因为放了咸蛋,所以汤已经够咸的了,盐么就不用加了)
19634142076:怎样做菠菜鸡蛋汤?简单点的做法, -
万度虹—— 法一菠菜鸡蛋汤 食料;鸡蛋,菠菜,香菜,盐,味精,香油,白胡椒粉各适量.制作方法:两个把鸡蛋打入碗中搅拌,尽量让鸡蛋里打进空气,一锅开水依人数定,在水煮沸的时候把菠菜放入锅中差不多六七分熟的时,把鸡蛋慢慢淋入锅中就...
19634142076:菠菜要怎么做汤才好喝 -
万度虹—— 一、 原料:菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量.做法:1、将菠菜去根部洗净,用开水焯一下,捞出沥干; 2、将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎; 3、将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待...
19634142076:菠菜汤怎么做 -
万度虹—— 用料:主料:菠菜100克,鸡蛋1个辅料:植物油,食盐,水1.鸡蛋把蛋壳洗干净后,磕进碗里;调入食盐;蛋液打散备用2.菠菜去掉老叶,用淡盐水浸泡片刻,洗净备用3.锅置火上,烧热后,倒是适量油烧热;将蛋液倒进锅里,炒成蛋块4.加入清水烧开5.放入菠菜略煮6.调入食盐7.关火起锅
19634142076:菠菜怎么煮好吃 -
万度虹—— 主料 菠菜适量 皮蛋适量 蒜头适量 火腿适量 辅料 盐适量 上汤菠菜的做法步骤1. 菠菜去黄叶洗净.2. 皮蛋入冷水锅煮5分种.3. 剥壳切丁,火腿切丝.4. 烧一锅开水,将菠菜烫熟捞出放入盘子.5. 起油锅将蒜头小火煸成金黄.6. 加入高汤.7. 加入皮蛋.8. 火腿,大火煮5分钟至汤色变白;9. 加少许盐调味后淋在菠菜上即可.
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材料准备：
新鲜菠菜一把（约300克）
鸡蛋1个
香菇几朵（可选）
虾仁几个（可选）
姜片几片
蒜瓣几瓣
鸡精或鸡粉适量
盐适量
白胡椒粉少许
水淀粉适量
香油几滴
清水适量
步骤：
准备食材：将菠菜洗净，去掉老根，留下嫩叶和茎。如果使用香菇和虾仁，也需要提前清洗干净，香菇切片，虾仁去壳去肠线。鸡蛋打散备用。
烧水上汤：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。如果有高汤或者鸡汤，可以代替清水，味道会更加鲜美。
加入配料：水开后，将香菇和虾仁放入汤中，用中火煮至熟透，这样可以将香菇和虾仁的鲜味释放到汤里。
调味：待香菇和虾仁煮熟后，加入适量的盐、鸡精或鸡粉调味，根据个人口味调整。
勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得略微浓稠。
加入菠菜：将菠菜放入汤中，用筷子轻轻搅动，使菠菜均匀受热。菠菜不需要煮太久，变软即可，以保持营养和颜色。
倒入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子在锅中快速画圈，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。
最后调味：撒上少许白胡椒粉增加风味，滴入几滴香油提香。
出锅装盘：将煮好的上汤菠菜倒入碗中或者深盘中，即可上桌享用。
小贴士：
菠菜煮的时间不宜过长，以免营养流失和颜色变黄。
勾芡时要注意火候和速度，避免淀粉结块。
鸡蛋液倒入汤中时，火不要太大，以免蛋花煮散。
可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐、粉丝等。
按照以上步骤，你可以在家轻松做出一碗鲜美的上汤菠菜，既适合日常饮食，也能作为宴客时的一道精致汤菜。
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万度虹—— 材料: 菠菜、皮蛋2个,咸蛋1个,蒜一瓣,瘦肉.步骤: 1:菠菜洗净,掐两段方便煮食;瘦肉切片或丝,用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟;蒜切片;皮蛋剥壳后用勺子压成碎块;咸蛋磕破装碗备用.2、烧热砂锅,爆油,把蒜片炒香.3、放入菠菜,翻炒至颜色略为变深,然后加入清水,烧开.4、放入肉丝(肉片)、皮蛋和咸蛋(咸蛋黄可弄碎),待肉熟后加入鸡粉调味(因为放了咸蛋,所以汤已经够咸的了,盐么就不用加了).
19634142076:怎样做上汤菠菜 -
万度虹—— 材料: 菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许.做法: 1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分;2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下;3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可.
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万度虹—— 主料 菠菜适量 皮蛋适量 蒜头适量 火腿适量 辅料 盐适量 上汤菠菜的做法步骤1. 菠菜去黄叶洗净.2. 皮蛋入冷水锅煮5分种.3. 剥壳切丁,火腿切丝.4. 烧一锅开水,将菠菜烫熟捞出放入盘子.5. 起油锅将蒜头小火煸成金黄.6. 加入高汤.7. 加入皮蛋.8. 火腿,大火煮5分钟至汤色变白;9. 加少许盐调味后淋在菠菜上即可.
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