美味营养蒸菜有哪些
2、芋头丝蒸腊肉丁；
3、南瓜蒸排骨；
4、土豆蒸排骨；
5、云耳红枣蒸鸡；
6、土豆蒸鸡；
7、毛豆蒸鸡；
8、毛豆蒸排骨；
9、清蒸各种新鲜鱼；
10、腐竹蒸煎过的鱼腩；
11、豆腐（或者豆干）蒸煎过的鱼腩；
12、酸梅蒸鹅
。。。。。。
（具体做法烦请自行百度）
鱼，南瓜，糯米
下个好豆菜谱
蒸肉，排骨
哪些蒸菜好吃又营养？~
蒸的花色品种和方法很多，主要如下：
1．粉蒸 即将原料调好味后，拌上米粉蒸制。
2．扣蒸 将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟。
3．包蒸 用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃纸包好才上笼。
4．清蒸 又称清炖，是将原料加上调味料及少许高汤，上笼蒸制，然后淋轻芡而成。
5．酿蒸 即有原料表面涂贴鱼茸、虾茸、鸡茸等，涂成各种形状、色彩，或在食物中塞入各种焰心，放入盆、碗中上笼蒸制。蒸熟后仍保持原有色彩、味道。
6．造型蒸 即将原料加工成茸后，拌入调味料和凝固物质，如：蛋清、淀粉、琼脂等，做成各种形态，装在模具内上笼蒸制，蒸熟后成为固体造型。
要做好蒸菜，必须注意以下关键。
1．原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水中，调味品也不易渗透到原料中，故而最大限度的保持了原汁原味。因此必须选用新鲜原料，否则口味会受影响。
2．调好味，调味分为基础味和补充味，基础味是在蒸制前使原料入味，浸渍加味的时间要长，且不能用辛辣味重的调味品，否则会抑制原料本身的鲜味。补味是蒸熟后加入芡汁，芡计要咸谈适宜，不可太浓。
3．采用粉蒸法时，原料质老的可选用粗米粉，原料质嫩的可选用细米粉。香料、色素等都要根据原料的需要处理好，米粉厚度也要适宜。
4．掌握好原料蒸制时的温度，原料的湿度要大，以保持菜肴鲜嫩。原料含水多的少加水，含水量少的多加水。
5．根据原料耐气冲的程度，分别采用急气盖蒸，即盖严后在沸滚气体中蒸开。开笼或半开笼水滚蒸。暖气升蒸，在冷水上逐渐加热，至气急后蒸成的方法。
总之火大、水多、时间短，是蒸法七字诀。反正新鲜就是蒸菜必须有的东西，我上次吃那个众和小岛蒸菜外卖就非常不错。很鲜。
食材
主料意大利面300g猪肉适量西红柿1个腊肠1条
步骤
猪肉意面的做法步骤11.西红柿切丁
猪肉意面的做法步骤22.猪肉切丁。加酱油、鸡精、老干妈、少许腌制。
猪肉意面的做法步骤33.锅里下水，加盐少许，煮意大利面。大约煮了6分钟。捞起放在事先准备的冰水。待用。
猪肉意面的做法步骤44.热锅，倒入适量的油，待油热，小火，放入腌制好的猪肉，煎一小会…放入腊肠、西红柿等……加入番茄酱……如果汤汁不够，可在小碗加入水、淀粉搅拌均匀，倒入锅内。收汁。
猪肉意面的做法步骤55.讲意面捞出沥干，放入盘子。淋上酱汁…搞定！
相若旭—— 蒸菜的制作方法可以使用米蒸肉,或者是白菜炖蘑菇等蒸菜的,一般而言,营养都是十分的丰富的,蒸菜主要的好处就是可以将各种蔬菜中的营养成分完全的蒸煮出来,并且采用了蒸的方式,不会导致营养的流逝情况,以及蒸菜可以把各种食物完全煮的软糯,不会造成咬不下,以及对肠胃也产生负担的情况,可以有助于消化和其中营养的吸收情况,有助于消化.
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相若旭—— 蒸的花色品种和方法很多,主要如下:1.粉蒸 即将原料调好味后,拌上米粉蒸制.2.扣蒸 将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟.3.包蒸 用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制,有的外面再用玻璃纸包好才上笼.4.清蒸 又称清炖,是将原...
18657283250:有哪些好吃家常蒸菜 炒菜 -
相若旭—— 辣椒豆豉蒸香芋,大蒜苗萝卜蒸腊肉/腊肠,白豆腐/瘦肉蒸蛋,清蒸排骨,清蒸鱼,香菇腐竹蒸鸡腿肉,酿豆腐 ,酸辣椒蒸小鱼干 蒜泥炒空心菜,腊肠炒荷兰豆/豆角,豆角肉未,青椒笋干炒肉,凉瓜/洋葱/胡萝卜/炒蛋,
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相若旭—— 最简单又营养的蒸菜谱1.榄菜肉末蒸豆腐原料:南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油.做法: 1. 生姜切成细末,香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎...
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相若旭——夏天来了,给大家介绍几道蒸菜吧,蒸菜好吃而且不上火,保持材料原有鲜味,稳定食物原有成分保持营养价值.有空的时候大家可以动手尝试一下! 工具:我用的是多层蒸锅.好处是一次可以做几道蒸菜.现在市面上的蒸锅也有好几种,反...
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相若旭—— 几种家常蒸菜的做法 家常蒸菜 [原料]: 1、时令青菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜缨,扫树苗,还可选择老豆角,槐花等) 2、面粉 3、食用油,盐少许 [作法]: 1、将菜叶清洗干净,晾至半干 2、将菜叶放入盆中,加少许食用油,搅拌...
18657283250:营养蒸菜500例的作品目录有哪些? -
相若旭—— Part 1 美味蒸肉 锦绣菌菇肉丝 南瓜粉蒸肉 干豆角蒸五花肉 极品粽香肉 苦瓜盏 富贵花开 香菇肉丸 珍珠丸子 肉圆 蛋黄大肉饼 大白菜包肉 唐酥肉 香芋扣肉 东江豆腐 东北卤肉乱炖 米粉肉 夹沙扣肉 粉蒸肉 农家蒸肉 西岐瘦肉 川味酱肉 扣肉烧莴笋 ...
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相若旭—— 1.蒜蓉粉丝娃娃菜 这个菜简单,清淡,爽口.看似是饭馆的菜其实在家做也非常方便.将娃娃菜和粉丝入锅棹一下,捞出盛入一个大盘子里(粉丝在下).六七瓣蒜切碎成蒜末.锅入油,炒香蒜末(微微发黄),入海鲜酱油和水,少量糖和盐(自己尝味适量调整),烧开浇到刚棹好的菜上,再入锅蒸十分钟左右即可.2.香菇蒸鸡(这名儿起的好low……- -) 蒸出来的鸡肉特别滑嫩入味,而且会蒸出来鸡的原汁(那可都是来自食物本身的精华哟),鸡汁的鲜美和香菇的浓郁相辅相成,那醇厚的汤汁再拌一碗米饭…… 希望勾出你们的馋虫XD.有时间我找找图.嗯以上.
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相若旭—— 蒸鸡蛋羹、蒸带鱼、蒸茄子、蒸肉饼,清蒸鲫鱼、带鱼、鳗鱼、黄鱼、甲鱼....
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相若旭—— 肉末蒸豆腐 材料 豆腐、肉末、榨菜、香葱末 做法 榨菜切成碎. 豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎. 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸. 水开后10分钟取出,撒上香葱末即可.
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