如何制作烤毛豆的做法
2024-05-14来自：客知编辑
主料
毛豆仁
辅料
盐
烤青豆的做法步骤
1. 毛豆剥仁。
2. 煮开水一锅，倒入毛豆，再次煮开即可.
3. 冲凉水，去豆衣沥水，尽量沥干水
4. 放适量盐拌匀，放置5分钟
5. 把毛豆平铺到烤盘，感觉用锡纸会好点，家里好久没买那玩意儿了，我用的油纸
6. 我弄了两盘
7. 烤箱预热180度，毛豆入烤箱，烘烤档，8分钟，时间自己看着办（我有点偷懒等不及，毛豆没沥的很干）
8. 只要烤到毛豆表面起皱了，取出，翻动下，温度转到100度，继续入烤
9. 100度基本上可以慢慢烤着，我是先10分钟，吃了一个，感觉还不够，又继续烤
10. 反正可以尝一下的，不够继续烤，根据你自己喜欢的口感，我烘的不是很干，怕咬不动，哈哈~~~
烤好，余温继续搁里面烘，取出晾凉，装到密封袋或密封罐即可
主料
毛豆
500g
芋艿
700g
冰皮月饼
1个
胡萝卜
15g
辅料
盐
适量
步骤
1.芋艿洗净
2.放入锅中
3.放水加盐，开火煮；
4.毛豆
5.洗净
6.滤干水分
7.芋艿将煮熟时下毛豆
8.一同煮熟
9.剥一些毛豆仁备用；
10.毛豆仁煮熟
11.装盘，毛豆仁打底放上冰皮月饼，就像一轮傲月当空，摆放好毛豆和芋艿就好了。
步骤
1.首先将洗净的毛豆去头尾、葱切长段。
2.锅中倒入半锅清水，放入葱、香叶、八角、干辣椒，接着加三勺盐，倒入毛豆，盖上锅盖，煮三十分钟，捞出过凉水，挑出葱、香叶、八角、干辣椒备用。
3.锅中放入油，倒入花椒粒、干辣椒煸香。
4.随后将毛豆倒入锅中，翻炒数秒，加少许白糖，淋入适量辣椒油、麻油拌匀调味，即可。
海盐烤毛豆的做法步骤图，海盐烤毛豆怎么做~
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翟炭泊—— 主料: 毛豆 750克 调料: 盐 4克 鸡精 2克 花椒 2克 八角 2克 大蒜 5克 姜 3克 大葱 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 酱油 30克 白砂糖 10克 植物油 30克 各适量 两吃毛豆的做法: 1. 煮的做法:将毛豆摘洗净放入沸水,加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成;2. 姜切成末、葱切碎;3. 炒毛豆的做法:将毛豆洗净剪去两端;4. 锅上火,放入油;5. 油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香;6. 倒入毛豆,再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用. 更多两吃毛豆信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/liangchimaodou
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翟炭泊—— 毛豆的做法: 主料: 毛豆. 辅料: 葱、姜. 香料: 花椒、大料、小茴香、桂皮. 调料: 精盐. 制作步骤: 1、将毛豆用清水洗净后备用. 2、葱、姜切片备用. 3、用纱布将香料包好制成香料包后备用. 4、锅中做水,水开后下入毛豆、精盐后大火煮开. 5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火. 6、毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成. PS: 1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水. 2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键. 3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”,口感不理想.
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翟炭泊—— 做法: ① 把毛豆洗净(250g/一人份),用剪刀剪掉毛豆尾端带梗的部分(为了能使豆子更好入味,传统上是两端都剪,但经验证明剪一端就足够了) ② 剪好的毛豆,加20g盐,加冷水(没过豆子就好了),腌制1小时 ③ 将腌好的毛豆放入煮锅,加冷水煮(注意此时不必加任何调料,加了也是浪费,时间短基本不入味)水,沸腾后3分钟关火出锅 ④ 沥干水的毛豆加入5g五香粉拌匀.可以享用了.
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毛豆仁
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烤好，余温继续搁里面烘，取出晾凉，装到密封袋或密封罐即可
主料
毛豆
500g
芋艿
700g
冰皮月饼
1个
胡萝卜
15g
辅料
盐
适量
步骤
1.芋艿洗净
2.放入锅中
3.放水加盐，开火煮；
4.毛豆
5.洗净
6.滤干水分
7.芋艿将煮熟时下毛豆
8.一同煮熟
9.剥一些毛豆仁备用；
10.毛豆仁煮熟
11.装盘，毛豆仁打底放上冰皮月饼，就像一轮傲月当空，摆放好毛豆和芋艿就好了。
步骤
1.首先将洗净的毛豆去头尾、葱切长段。
2.锅中倒入半锅清水，放入葱、香叶、八角、干辣椒，接着加三勺盐，倒入毛豆，盖上锅盖，煮三十分钟，捞出过凉水，挑出葱、香叶、八角、干辣椒备用。
3.锅中放入油，倒入花椒粒、干辣椒煸香。
4.随后将毛豆倒入锅中，翻炒数秒，加少许白糖，淋入适量辣椒油、麻油拌匀调味，即可。
海盐烤毛豆的做法步骤图，海盐烤毛豆怎么做~
用料
海盐 半瓶
毛豆 250克
海盐烤毛豆的做法
洗净毛豆并晾干
备一个可以烤盘或可以入的瓷盘，铺上一层1/2海盐。
把洗净的毛豆铺在装有海盐的烤盘上
再把余下的1/2的海盐撒在毛豆上，最好盖没毛豆
烤箱预热200度后放入烤盘，大概烤15分钟后左右即可，如果想要毛豆口感糯软可再180度烘烤5-10分钟。
小贴士
1.海盐烤毛豆适合三五好友小酌时的下酒菜。 2.吃的时候需要用刷子把毛多壳上的海盐刷干净之后再吃。 3.烤制时间不宜过长，否则毛豆宜将干煸并发黄，口感不佳人。
翟炭泊—— 主料毛豆仁辅料盐 烤青豆的做法步骤1. 毛豆剥仁. 2. 煮开水一锅,倒入毛豆,再次煮开即可. 3. 冲凉水,去豆衣沥水,尽量沥干水 4. 放适量盐拌匀,放置5分钟 5. 把毛豆平铺到烤盘,感觉用锡纸会好点,家里好久没买那玩意儿了,我用的...
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