麻辣烫来喽
麻辣烫来喽
一、番茄花生麻辣梅
2勺酱油+向蚝油+1勺
辣椒粉+向花生酱+番茄酱
小火将番茄丁炒软烂加碗水烧开放少许盐调味
倒入调好的酱料搅勿加入喜欢的食材煮熟即可
巨巨巨好吃
二、红油艺麻酱换
花生酱生抽和香醋各1勺，炒香葱段和蒜。加小块火锅底料
等火锅底料化开加碗清水
水煮开后放丸子煮3分钟
放面煮3分钟
放干餐肉和蟹柳意2分钟
倒入牛奶煮开
放生菜·西兰花和香菇继续煮
最后加入调好的花生酱汁意多一会即可
三、东北花生碎麻辣烫
炒香葱段后炒
化火锅底料然后加水
加2匙盐(最好是尝若加)然后把配菜和面都下锅里煮
出锅后倒入半碗泄
开的麻酱辣椒油
2勺蒜末花生碎
多加点自糖
加醋
搅拌均习即可吃
四、减脂蔬菜麻辣热
准备好食材
竹番茄酱，狗蚝油，句
生抽，2句芝麻酱，2勺老
抽，再加两碗水和150ml奶调好的酱汁拌匀
倒入酱汁，加水煮沸放玉米·香菇西兰花
继续加肥牛
鹤鸭蛋·金针菇.白菜
意好出锅
五、牛奶艺麻酱麻辛换
准备好材料:
少油炒香葱姜蒜倒入一小块火锅底料
翻炒融化倒入一大碗水半瓶纯牛奶煮开后捞出残渣
倒入少许盐，生抽和陈醋调味
先倒入丸子煮一会
再倒入蔬菜和泡面煮熟
最后撒上葱花和芝麻酱拌习就可以吃啦
六、红油丸子麻辣翅
准备好食材
调麻酱汁:两行生抽，一勺
香醋，一句蚝油，两勺纯芝麻酱
油热放葱姜蒜炒香，放入半块火锅底料和一句豆瓣酱
炒出红油加入适量水煮开后倒入一盘纯牛奶
加入丸子煮3分钟
拐出料渣
倒入泡面和蔬菜，倒入麻酱汁，再煮2分钟完成
七、麻酱牛肉丸麻辣烫
一勺生抽一勺蚝油油，一句香醋，两句芝麻酱
蒜瓣、生姜、香葱爆香两句豆瓣酱、一块火锅底料
倒入酱料、加一盒牛奶煮沸
捞出配料渣
先加入肉丸再加入泡面、
蔬菜
出锅前撒上香葱和芝麻
八、油条鹌鹑蛋麻辣烫
热锅烧油,放蒜末炒香，番加放进去翻炒几下加一碗水
竹番茄酱，
1勺蚝油，3勺生抽，2勺芝麻酱，2勺老抽，再加两碗水和150ml奶
一开始颜色有点奇怪或出现沉淀是正常的不要担心先放耐煮/难煮的
再放丸类、
菌姑类、娃娃菜
放煮熟的米粉和鹤鹑蛋
最后是蔬菜油条和肥牛
~ 19512969528:麻辣烫的做法及配方,汤底,配料,材料.说得好的加分
蔺别呼—— 麻辣烫的底汤配料!!! (zt) 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油...
19512969528:麻辣烫的做法 -
蔺别呼—— 四川麻辣烫配方 佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽 豆瓣酱,姜,葱 主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,羊骨,水牛肉,水牛肚 用油:猪油,牛油,菜仔油 制作:放菜籽油适量,油温六成,放白糖炒成流湖状,待油温上升直到九成,下嫩鸡腿,待颜色成鲜红略重,加高汤,稍煮,放牛油,猪油,鸡骨,羊骨,水牛肉,放川花椒,八角,桂皮,凉姜,肉扣,香叶,草果,少许老抽,慢火轻炖.另起锅,放菜油,炒豆瓣酱出香味,放姜末;待肉烂,汤成色,后三次除异味,汤成 辅料:金针菇,香菜,青笋等(在长沙的配料有很多种,各种荤素都有) 佐味:蒜泥或麻油调和汁热炒.
19512969528:麻辣烫的做法及配方 -
蔺别呼—— 1.锅中下菜油,小火将麻辣烫料化开,在下花椒、草果、桂皮、姜一起炒出香味,在下生抽、料酒后烧开. 2.准备一锅高汤. 3.将炒好的调料倒到高汤里面,煮个十来分钟. 4.火腿、百页、黄鳝(准备你喜欢吃的,基本上什么都可以烫) 5.金针菇、腐竹、藕片、西兰花、白菜、葱花. 6.取一个大碗,先烫一些白菜放到碗里打底. 7.后来把准备的食物放在锅里煮. 8.各种原料煮好,在集中放在一块. 9.将锅里的麻辣烫原汤放到碗内淹到碗的一大半的地方,再把蒜泥撒到面上,再撒一层辣椒粉,再烧少量菜油淋在上面. 10.最后一步,撒上葱花就行了
19512969528:麻辣烫的制作方法 -
蔺别呼—— 不用弄得太麻烦, 买一个麻辣点的火锅底料(也可根据个人口味) 加水烧开,把你喜欢的菜品(青菜、丸类、粉)放进去,煮熟了就可以吃了 当然也可以放面, 自己做的卫生味道也很好吃,况且还这么简单……
19512969528:麻辣烫是怎么来的
蔺别呼—— 麻辣烫是起源于四川的汉族传统特色小吃.麻辣烫起源于长江之滨.最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法.从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数,再放入海椒、花椒等调料,涮而食之,既可果腹,又可驱寒、袪湿.这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来.后来,码头上的小贩看到了其中的商机,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客.如今,麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上.这就是麻辣烫的起源.
19512969528:关于麻辣烫的做法和来历 -
蔺别呼—— 麻辣烫由来及简单做法 据说,麻辣烫起源于长江之滨,在最初的时候呢,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法.要追溯到第一家的话,那就是在乐山市五通桥区的牛华镇的一位老人所开的店了.刚开始这位老人以挑扁担的方式经营,从那时到现在...
19512969528:麻辣烫的由来 -
蔺别呼—— 麻辣烫的起源 据说,麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法.从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,...
19512969528:麻辣烫是怎么来的 怎样制作麻辣烫 -
蔺别呼—— 麻辣烫,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化.川渝地区,或大或小的麻辣烫店家及小摊,遍及大街小巷,可谓是川渝城市中的一道亮丽风景.如:四川的三顾冒菜麻辣烫、巴适馆麻辣烫、川菜映像麻辣烫、乐山牛华麻辣烫...
19512969528:麻辣烫的由来~ -
蔺别呼—— 麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法.从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐...
19512969528:麻辣烫的来历(习作)(150字) -
蔺别呼—— 麻辣烫成都小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色.它同川菜一样,在我国烹饪技术遗产的宝库中,占有相当重要的地位.成都名小吃品种繁多:以各色小面到抄手包饺;从糕团汤元到筵席细点;从凉拌冷食到热饮羹汤;从锅煎油烙...
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