中式快餐有哪些蒸菜？素的和荤的都有哪些？
中式快餐大荤有什么~
禾花香川湘美食营养快餐是中国悠久传承烹饪文化中蒸菜的优秀拥护者和发扬者。所谓存在即合理，作为中国饮食文化中传承了几千年的制作工艺，蒸菜有着他独特的的地位和优点，首先蒸菜作为一种烹饪方式，禾花香川湘美食营养快餐在不断的继承与发展中更注重了营养搭配，合理膳食的理念。所有菜肴全部采用蒸菜方式，小盅煲汤，蒸出美味。阴阳调和，搭配各个时节及年龄层次不同的生理需求，制作出符合人体营养需求，能够更好的服务消费者，让消费者吃的健康的好快餐。
一荤一素一汤一饭，均衡一样搭配，人均25。
根据蒸制菜品的具体方法及风味特色分类
清蒸
将主料加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使之加热成熟。
1.原料的选择及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鲜的，例如鸡、猪肉、海鲜等。初加工时必须将原料治洗干净，清蒸前一般要进行焯水处理。对于大块原料，清蒸时采用旺火沸水长时间蒸制；而对于丝、丁等小体积原料，则采用旺火沸水迅速蒸的方法。
2.调味：清蒸菜肴的味型以咸鲜味为主，常用的调味品有精盐、味精、胡椒粉、姜、葱等，调味以轻淡为佳。
3.装盘：清蒸菜肴的装盘分为明定盘和暗定盘两种。明定盘是指将原料按一定形态顺序装盘，蒸制后原器皿上桌；暗定盘则要求换盘后再上桌。
4.成菜特点：此类蒸法的菜具有呈原色、汤汁清澈、质地细嫩软熟的特点。
粉蒸
将加工好的原料用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用蒸汽加热成软熟滋糯。
1.原料的选择加工：粉蒸通常选用质地老韧无筋、鲜活味足、肥瘦相间或质地细嫩无筋、易成熟的原料，例如鸡、鱼、肉类和根茎、豆类熟菜等。原料的成形多以片、块、条为主。
2.调味：粉蒸菜肴要求先进行调味，经腌制入味后的原料，蒸制时才能取到良好的效果。粉蒸菜肴的味型常有咸鲜味、五香味、家常味、麻辣味、咸甜味。拌制过程中所需要的米粉，一般是将籼米炒至微黄，晾干研磨成粉面。拌制的干稀程度也应根据原料的老嫩程度和肥瘦比例灵活掌握。
3.装盘：粉蒸原料在摆放时应当疏松，相互之间不能压实压紧，否则影响菜肴的质量。质感细嫩松软的菜品，用旺火沸水速蒸；质地软烂不散的菜品，用旺火沸水长时间蒸。
4.成菜特点：呈金黄色，味醇香，油而不腻。
旱蒸
又称扣蒸，原料只加调味品不加汤汁，有的器皿还要加盖或封口。
1.原料的选择加工：旱蒸菜肴大多采用新鲜无异味、易熟、质感软嫩的原料，例如鸡、鸭、鱼、虾、猪肉、蔬菜、水果等。
2.调味：大多数为咸鲜味，蒸制成菜后，还应调味或辅助调味。
3.装盘：利用旱蒸方法成菜，有的直接翻扣入盘、碟等器皿上菜，如“龙眼烧甜白”；有的要加汤后上菜，如“芝麻肘子”；有的要挂汁后上菜，如“白汁鸡糕”；有的要淋味汁或配味碟上菜，如“姜汁目鱼”。
4.成菜特点：形态完整，原汁原味，鲜嫩可口。
翟度彩—— 煎饼果子,烙菜饼,油炸糕,油条,豆浆,葱花饼,肉夹馍,豆腐脑,甜沫,辣胡汤(也叫胡辣汤),小豆包,蒸包,小米稀饭,八宝粥,粽子,馄饨,拉面,刀削面,凉面,米线,蛋炒饭,凉皮,羊汤.........
15620605656:中式快餐菜谱有哪些 什么中式快餐可口 -
翟度彩—— 素 菜 类 酸辣土豆丝 蒜泥紫角叶 香菇青菜 蕃茄炒蛋2113 家常豆腐 大烧百叶 雪菜杭椒素几 韭菜炒鸭血 肉松如意5261菜 蒜泥空菜 脆皮水面筋 油焖竹笋 虎皮尖椒 丝瓜豆子 老黄瓜虾米 干煸四季豆 地三鲜 素什锦 油焖香菇荤 菜 类 咖哩鸡丁4102 川味牛筋 四珍鸡片鱼1653香肉丝 茭白肉丝 回锅肉片 宫爆鱿鱼 土豆烧牛肉 茭白仔虾 煎封带鱼 牙签牛肉 香菠咕老肉 生爆仔鸡 小百叶结烧肉 杭椒牛柳 青椒猪肝 西芹虾仁 葱拷内鲫鱼 雪菜小黄鱼汤 类 蕃茄鸡蛋汤 酸辣鸭血容汤 皮蛋豆腐羹 冬瓜骨头汤 排骨萝卜汤 豆腐鱼头汤
15620605656:中式快餐都有什么.
翟度彩—— [1]第一是饭食类.如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等. 第二是面条类.如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等. 第三是面点类.如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等. 希望对你有所帮助,谢谢.
15620605656:哪些素菜可以做蒸菜的 -
翟度彩—— 哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃?能够蒸的菜谱极其的普遍,但以家常素蒸菜来说芹菜叶,茼蒿,面条菜,红白萝卜丝,土豆丝都可以作为其素材,今日小编向大家介绍几款比较常见有很经典的饮食. 哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃 材料:白萝卜500克、籼米粉(干,细)50克、酱油10克、香油5克、大葱5克、盐3克、姜3克、味精1克 1、白萝卜洗净,切丝放在碗中;葱、姜切末. 2、米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀. 3、拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟. 4、萝卜从锅中取出后,加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可.
15620605656:除了包子馒头还有什么快餐可以蒸
翟度彩—— 蒸功夫~~~~~~~~ 呵呵,其实很多饭菜都可以蒸的,在广东很多特色与一些小饭店,也几乎都是蒸菜形式的中式快餐厅
15620605656:中国式快餐的食品有什么? -
翟度彩—— 稀饭 辣汤 面条 水饺 馄饨 蒸饺 包子 N多 太多了···而且比外国的快餐有营养多了
15620605656:蒸菜有哪些,如何做 -
翟度彩—— 几种家常蒸菜的做法 家常蒸菜 [原料]: 1、时令青菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜缨,扫树苗,还可选择老豆角,槐花等) 2、面粉 3、食用油,盐少许 [作法]: 1、将菜叶清洗干净,晾至半干 2、将菜叶放入盆中,加少许食用油,搅拌...
15620605656:请大家说一下你所知道的中国式的快餐 餐饮都有哪些! -
翟度彩—— 煲饭堂特色快餐,有五大特色:排骨米饭,石锅拌饭,香鸡煲饭,老火坛子肉,牛肉饭等还有鸭血粉丝汤呢.另外就是老滋味排骨米饭,喜葵石锅拌饭,醉石轩石锅鱼大富源黄焖鸡米饭,大富源重庆鸡公煲,太多了,多重特色美味就在大富源餐饮技术推广中心.
15620605656:蒸膳美中式快餐有什么产品 -
翟度彩—— 蒸膳美是一家传统中式蒸类快餐的连锁餐厅.所供应的食物系列基本有原盅汤蒸饭、原盅杂粮蒸饭、原盅水果蒸饭、原盅蒸汤等.可以根据个人口味调和的;目前来说还是很受欢迎的
15620605656:哪些素菜可以做蒸菜的?我喜欢吃蒸菜! -
翟度彩—— 一般的蒸菜有蒸红萝卜丝 土豆丝 芹菜叶 茼蒿 红薯叶 还有野菜.茼蒿最普通.另红薯叶也不错.但是非常非常的好吃.我小的时候家里穷 没有钱买菜 都是吃蒸蒸红薯叶的.早上吃点这个,喝碗糊涂
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