菠菜怎么烧好吃？
2024-05-13来自：客知编辑
一、蒜泥菠菜
原料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
制法：
1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。
特点：鲜咸适口，蒜味浓郁。
二、松子菠菜
材料(4人份)：
菠菜 1把 (约300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒 少许
做法：
1、菠菜用水迅速烫过後，沥乾水份切段。
2、沙拉油烧热，用中火慢炒松子与蒜末。
3、炒成褐色後，加入沥乾水份的菠菜，用大火快炒，撒上盐、胡椒调味。
三、鸡蛋炒菠菜
原料：
菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量
制作过程：
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长。
2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
四、菠菜鱼片汤
特点:增乳、通乳、利五脏、通肠胃、除湿利尿和生血等。
主料：鲤鱼肉250克
配料：菠菜100克，火腿肉25克。
调料：料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量，猪油少许。
制作过程：
1.将鲤鱼去掉鳞、肠杂，洗净后，切成0.5厘米厚的薄片，用精盐、料酒渍半小时。
2.菠菜洗净切段，爆出香味，再下鱼片略煎，然后加入适量清水，用旺火煮沸改用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即可。
五、牛肉炒菠菜
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用，菠菜含铁丰富，此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。
原料：
牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。
制作：
1、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。
2、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。
特点：肉嫩，清淡适口。
菠菜防涩法
一般人炒菠菜吃到嘴里有一种涩口感。这是因为菠菜里含有草酸的缘故。但是如果你在炒菠菜时加少许白酒，那么炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。因为白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味。
菠菜是很有营养的植物，一般人认为菠菜和豆腐不宜一起烹饪。如果将菠菜和豆腐一起烹饪时，要先将菠菜烫一下，这样使其中的草酸溶解掉，也起到消灭细菌的作用；再与豆腐一起做，豆腐中的钙就不会被破坏掉。同时，也可以去掉菠菜里面的苦涩味，使菠菜的味道更加好。
菠菜炒猪干，把菠有洗好切成段，把猪干先用水泡着等把里面的血水都泡出来后再用水冲洗干净，然后把猪干切成片用料酒、盐、味精、干淀粉拌匀了再用手好好的抓捏一下等感觉到猪干变的有韧劲了再往里面倒入一勺的食用油再拌匀了，把锅烧热后倒入油等油温高了有些烫手了再把生姜沫倒入炒一下再倒入猪干炒一下看到猪干变颜色了再把菠菜倒入翻炒，加盐、加味精再炒一下就好了！味道很鲜，猪干很滑的！
最简单的是;现在天气干燥，你不如试试用菠菜滚汤，做发很简单的，首先;烧滚开水，把菠菜洗干净，水开了之后了就放盐、油再放菠菜最后了放一小勺子白糖进去滚十几分种就可以拉，你还可以买一些猪肝放进去滚，那样汤的昧到好喝一点，试试吧，那样的菠菜是很滑的，很好吃，又简单！
凉拌的好吃
晒干的菠菜怎么做好吃~
勾平服—— 油热好之后放入蒜,菠菜调料进行翻炒,对味道有要求可加入味精或者酱油.下面是详细步骤: 第一步:准备好菠菜,蒜等调料第二步:把油加热之后,先放入蒜第三步:再放入菠菜,盐进行调味第四步:需要把蒜和菠菜炒均匀,这样才可以把蒜香传入给菠菜,味道才会好第五步:菠菜变软之后加入适量的蚝油,适量的鱼露,再翻炒均匀之后,直接倒入盘里即可! 注意事项:菠菜在锅里翻炒的时候,不可停留时间太长.只要看到菠菜熟了之后即可出锅,否则菠菜在锅内时间长容易丧失口感,变得熟透,缺乏原有的味道.
13489864865:烧菠菜怎么做? -
勾平服—— 主料: 菠菜 300克 调料: 小麦面粉 100克 酱油 5克 盐 3克 色拉油 75克 各适量 烧菠菜的做法: 1.将菠菜逐条掰开,用水洗净,沥干水放入盆内.2.将面粉放入碗内,加入温水、酱油、精盐,用筷子搅成糊,但不要上劲.3.将炒锅置火上,加入色拉油,烧至七成热,将菠菜逐条蘸糊下锅,炸至呈红黄色酥焦时捞出,装在盘内即成. 更多烧菠菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shaobocai
13489864865:菠菜怎么烧好吃
勾平服—— 很多做法的:1,可以泡汤,选适量菠菜打个鸡蛋就可以.2,炒菜,菠菜烧菜很好吃,拍几个蒜爆炒.3,凉拌,菠菜先用开水焯熟,淋上香油麻油,蒜泥或蒜粒.小贴士:吃菠菜的时候最好别吃肉,有损营养物质.菠菜锌的含量很高的!是一道可口的美味佳肴!!
13489864865:菠菜的菜肴怎么做?
勾平服—— 1》凉拌菠菜 原料: 鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量. 制法: 1、将菠菜择去老叶,劈开.用水清洗去泥沙,捞出控水. 2、锅内注入清水...
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勾平服——菠菜洗净,在开水里过一下,去除菠菜的涩味,时间不易过长,用来凉拌的话,加点麻油,香醋,酱油,味精即成;如果要炒,等油热了后,放入菠菜,加盐,少许味精翻炒两下就可以了.这样,菠菜的营养即不会丢失又可口.
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勾平服—— 很多做法的:1,可以泡汤,选适量菠菜打个鸡蛋就可以.2,炒菜,菠菜烧菜很好吃,拍几个蒜爆炒.3,凉拌,菠菜先用开水焯熟,淋上香油麻油,蒜泥或蒜粒.小贴士:吃菠菜的时候最好别吃肉,有损营养物质.菠菜锌的含量很高的!是一道可口的美味佳肴!!
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勾平服—— 凉拌着吃
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勾平服—— 小可偏爱:姜汁菠菜,取别名为之:红嘴绿鹦哥; 拙夫偏爱:炝炒; 犬子偏爱:白里汤的菠菜……
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勾平服—— 老醋菠菜
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勾平服—— 配料: 菠菜400克、水发银耳50克,蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量. 特色: 鲜咸适口,蒜味浓郁. 操作: 1.将菠菜摘老叶,去根,洗净,切寸段:蒜头去皮,捣成蒜泥;葱,姜切丝:醋 香油,精盐,味精和蒜泥一同入碗拌...
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原料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
制法：
1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。
特点：鲜咸适口，蒜味浓郁。
二、松子菠菜
材料(4人份)：
菠菜 1把 (约300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒 少许
做法：
1、菠菜用水迅速烫过後，沥乾水份切段。
2、沙拉油烧热，用中火慢炒松子与蒜末。
3、炒成褐色後，加入沥乾水份的菠菜，用大火快炒，撒上盐、胡椒调味。
三、鸡蛋炒菠菜
原料：
菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量
制作过程：
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长。
2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
四、菠菜鱼片汤
特点:增乳、通乳、利五脏、通肠胃、除湿利尿和生血等。
主料：鲤鱼肉250克
配料：菠菜100克，火腿肉25克。
调料：料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量，猪油少许。
制作过程：
1.将鲤鱼去掉鳞、肠杂，洗净后，切成0.5厘米厚的薄片，用精盐、料酒渍半小时。
2.菠菜洗净切段，爆出香味，再下鱼片略煎，然后加入适量清水，用旺火煮沸改用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即可。
五、牛肉炒菠菜
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用，菠菜含铁丰富，此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。
原料：
牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。
制作：
1、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。
2、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。
特点：肉嫩，清淡适口。
菠菜防涩法
一般人炒菠菜吃到嘴里有一种涩口感。这是因为菠菜里含有草酸的缘故。但是如果你在炒菠菜时加少许白酒，那么炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。因为白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味。
菠菜是很有营养的植物，一般人认为菠菜和豆腐不宜一起烹饪。如果将菠菜和豆腐一起烹饪时，要先将菠菜烫一下，这样使其中的草酸溶解掉，也起到消灭细菌的作用；再与豆腐一起做，豆腐中的钙就不会被破坏掉。同时，也可以去掉菠菜里面的苦涩味，使菠菜的味道更加好。
菠菜炒猪干，把菠有洗好切成段，把猪干先用水泡着等把里面的血水都泡出来后再用水冲洗干净，然后把猪干切成片用料酒、盐、味精、干淀粉拌匀了再用手好好的抓捏一下等感觉到猪干变的有韧劲了再往里面倒入一勺的食用油再拌匀了，把锅烧热后倒入油等油温高了有些烫手了再把生姜沫倒入炒一下再倒入猪干炒一下看到猪干变颜色了再把菠菜倒入翻炒，加盐、加味精再炒一下就好了！味道很鲜，猪干很滑的！
最简单的是;现在天气干燥，你不如试试用菠菜滚汤，做发很简单的，首先;烧滚开水，把菠菜洗干净，水开了之后了就放盐、油再放菠菜最后了放一小勺子白糖进去滚十几分种就可以拉，你还可以买一些猪肝放进去滚，那样汤的昧到好喝一点，试试吧，那样的菠菜是很滑的，很好吃，又简单！
凉拌的好吃
菠菜配胡萝卜花生米绝了，快进来学
晒干的菠菜怎么做好吃~
菠菜可以炒着吃，也可以凉拌吃。而秋季的菠菜比较粗大，炒着吃会很好，做汤也可以。这里有一点需要注意的是，因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。
菠菜炒鸡蛋——
用料：菠菜适量、鸡蛋3颗、葱姜末适量、料酒少许、白糖少许、盐少许、生抽少许 。
菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分；
鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用；
大火热油滑散鸡蛋，盛出；
少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀。
扩展资料：
1、菠菜不能和什么一起吃
2、菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3、菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
4、菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。
5、菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。
6、菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
参考资料：百度百科-菠菜炒鸡蛋 “春季吃菠菜好处多 注意5禁忌”央视美食网
勾平服—— 油热好之后放入蒜,菠菜调料进行翻炒,对味道有要求可加入味精或者酱油.下面是详细步骤: 第一步:准备好菠菜,蒜等调料第二步:把油加热之后,先放入蒜第三步:再放入菠菜,盐进行调味第四步:需要把蒜和菠菜炒均匀,这样才可以把蒜香传入给菠菜,味道才会好第五步:菠菜变软之后加入适量的蚝油,适量的鱼露,再翻炒均匀之后,直接倒入盘里即可! 注意事项:菠菜在锅里翻炒的时候,不可停留时间太长.只要看到菠菜熟了之后即可出锅,否则菠菜在锅内时间长容易丧失口感,变得熟透,缺乏原有的味道.
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勾平服—— 老醋菠菜
13489864865:菠菜怎么做好吃,说的详细些?
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