葱姜蒜是荤菜吗

葱姜蒜不是荤菜。
荤菜是指鸡、鸭、鱼、肉之类的肉食菜肴，葱姜蒜都属于植物科，是素菜。
日常作为调料的葱姜蒜中的葱指的是小葱，其具有刺激性气味的挥发油和辣素，主要食用部位为葱叶、葱白、葱须等。
特色小葱菜品有：小葱拌豆腐、小葱鲫鱼、小葱鸡蛋饼、葱油面、小葱炒鸡蛋等。
姜
姜是姜科姜属多年生草本植物。
其主要食用部分为含有刺激性香味的根茎，鲜品姜或干品姜可作烹调配料或制成酱菜，茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
姜的外观如蛋黄色的奶油，其作为调味品，在调料汤中放入极少一点即可去腥提鲜。
蒜
大蒜按照蒜瓣大小分类，可分为大瓣蒜和小瓣蒜；
按照大蒜鳞茎外皮颜色分类，可分为紫皮蒜和白皮蒜；按照大蒜鳞茎解剖分类，可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种；按照生态适应性分类，大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型。


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13421347914:葱、姜、蒜属于荤菜吗? -
叔露苑—— 荤素的分别有多种说法,最主要的是,大五荤和小五荤.小五荤则是连葱姜蒜和韭菜均算在内.

13421347914:葱蒜属于荤还是素 -
叔露苑—— 大蒜是属于荤腥类.很多人认为蒜是蔬菜,所以就表示大蒜是素食.其实这是不对的.在佛家最初所提到的荤并不是肉,而是葱姜蒜这三种东西.这是由于佛教的修炼形式所造成的.当年释迦牟尼佛在世时,修炼形式是三五成群的在一起修炼,...

13421347914:大蒜是荤菜还是素菜 -
叔露苑—— 大蒜是素菜. 素菜的原料一般包括五谷杂粮、豆类、蔬菜、菌类、藻类、水果、干果、坚果等.从营养学角度看,蔬菜和豆制品、菌类等素食含有丰富的维生素、蛋白质、水,以及少量的脂肪和糖类.特别是素食中蔬菜往往含有大量的纤维素,...

13421347914:吃葱、姜蒜是荤菜吗? -
叔露苑—— 炒之前在油里把葱姜蒜过一下是为了菜可以出味,吃是可以吃,但不好吃

13421347914:大蒜是荤的还是素的 -
叔露苑—— 佛家最初所提到的荤并不是肉,而是葱姜蒜这三种东西.这是由于佛教的修炼形式所造成的.荤,按味道至少分为:荤腥和荤辛. 荤中有腥味的是肉类、鱼类、蛋类; 荤中有辛味的是味道浓重、辛辣、刺激性强的蔬菜,即佛家叫五辛, 或五荤,是特指五种荤菜,不是讲荤只有五种 不过另一方面,素食有的就是不吃动物性,大蒜就是素的了

13421347914:蒜是素菜,还是荤菜?为什么?
叔露苑——按现代人的理解,当然是素菜.之所以葱蒜被称为“荤”,主要是因为佛教中把“大蒜、小蒜、兴渠(荽)、慈葱(冬葱)、茖葱(山葱)”五种列为“五辛”,也称“五荤”.《本草纲目》中说:“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤.”所以有人就认为葱、蒜是荤了.

13421347914:葱姜蒜是荤食还是素食
叔露苑—— 素

13421347914:究竟哪些菜是荤菜? -
叔露苑—— 动物油脂或肉烧的菜泛指荤菜. 豆类、豆制品、蔬菜、菌类、蛋奶是素菜. 葱姜蒜等是腥.

13421347914:大蒜·葱·韭菜到底是不是素菜?为什么? -
叔露苑—— 会自己主动运动的是荤菜:鸡鸭鱼... 葱姜蒜是素菜.有的宗教把葱姜蒜也划为荤菜是因为它们味道冲,对人的感官刺激大,不符合宗教平和的观念,所以算作荤菜!

13421347914:为什么蒜和葱算是荤? -
叔露苑—— 佛家认为蒜和葱吃了之后,嘴中就带有难闻的气味,不利于和人沟通.“荤”在现代意义主要指肉类,通常与代表鱼类海鲜的“腥”字连在一起用,古代则不然.斋戒中的不吃荤,并非吃素食、忌肉食,而是指葱蒜韭姜等有刺激气味的菜.不吃...

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