麻辣烫怎么吃？
麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作(烹饪)，自烫自食;菜品的烫(煮)食火候，就掌握在食客的手中。
1.涮:即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是:首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫(涮)食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温;再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的;第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
2.煮:即把用料投入汤中煮熟。其要决是:首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料;其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
健康吃法
麻辣烫是很多人都爱吃的街头小吃，由于含油脂量大，曾被列入垃圾食品之列，那么麻辣烫怎么吃最营养呢?
有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多地是因为它出身卑微，价钱低廉，担心其安全特性。实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。
首先，麻辣烫并不辣，如果不要求多放辣椒的话。倒是可以放芝麻酱，它是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。常常加入蒜汁，还有杀菌作用。
其次，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类等等，相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
第三，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。
第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
最后，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。
食材用料：
牛肉丸 包心麻辣丸
鱼丸 面筋
腐竹相克食物 香菇相克食物
西兰花相克食物 油豆腐
火腿 鱿鱼相克食物
豆腐卷 麻辣烫底料一包
清水适量
菜谱做法：1.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开
2.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀
3.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序
4.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中
5.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材
6.最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火
7.将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用
菜谱小贴士：
涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很
重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底
家庭版简易麻辣烫，八岁小孩都可以自己做的美食，还在等什么，做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。
麻辣烫怎么做好吃？把喜欢吃的蔬菜肉穿串串，凉白开水加入，麻辣包，调料包，芝麻包，搅拌均匀即可。
麻辣烫怎么吃才健康？~
关键词：健康 养生 麻辣烫 健康营养 减脂瘦身，麻辣烫不干净？那是“料”没选对，不要以讹传讹了
蔡左茗—— 到底怎么吃麻辣烫才最正确:1.新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2:1,促进酸碱平衡.实际上,这一点很容易做到. 2.增加食物品种,多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物. 3.少放一点盐和味精,辣椒也要适量. 4.用芝麻酱替代红油或香油,增加钙的摄入量. 5.放些有杀菌作用的蒜汁和醋,或者吃点生大蒜,帮助预防肠道感染.
17016845030:麻辣烫的正确吃法是什么?
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17016845030:麻辣烫的吃法主要有哪些?
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17016845030:怎么吃麻辣烫 -
蔡左茗—— 菜不是自己煮的,但要你自己点,在做麻辣烫的地方有很多种的菜,包括火腿肠、豆皮之类的,也有很多种蔬菜,你可以根据自己的口味点你喜欢的菜,比如我就不喜欢吃血豆腐,喜欢吃粉丝,那就告诉做麻辣烫的人说不要血豆腐,多放一些粉,还有我不喜欢吃小白菜,那就告诉做的人说不要小白菜,至于价钱嘛,是按一份多少来算的,就算你点的菜的种类很少,但是一份的价钱都是一样的,并不是因为你少点了一种菜而降低价钱的.希望能帮到你.祝你成功!
17016845030:麻辣烫怎么吃好吃 -
蔡左茗—— 白菜,海带,面劲,土豆,再来串臭豆腐,嘎嘎
17016845030:麻辣烫怎么吃比较好吃 -
蔡左茗—— 麻辣烫的做法 1. 准备材料2. 香肠两面各浅浅的斜切一刀. 全部用竹签串起来3. 香菇洗净,顶部切十字花4. 海带洗净,切菱形块5. 莲藕洗净去皮,切厚片6. 土豆洗净去皮切厚片7. 豆腐皮洗净,切粗长条8. 葱、姜、蒜切段9. 油锅烧热(比...
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蔡左茗—— 虽说是6元一份,但选择是有要求的,不是所有的菜你都能选的,婚的选一样或几样,然后是素的选几样,你不够吃,再不一份.店家是不吃赔本的.喜欢吃的,还是可以尝一下的.
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