家常蒸菜怎么做 河南蒸菜的烹饪技巧分享

1、用料：

盐少许、面粉三汤勺、食用油少许、辣椒油少许、香油少许、芹菜叶子/莴笋叶子一份。

2、做法：

（1）叶菜洗干净，控水，不要有太多水分，然后蔬菜放在干净盆里，倒入食用油少许，然后把菜叶拌匀，这样可以防止叶子出水，蒸出来的菜比较好看。

（2）加入三汤勺普通面粉。

（3）拌匀。

（4）底部放一个纱布垫底，然后把拌好的菜放入蒸锅中。

（5）大火蒸15分钟，关火闷5分钟就可以了。

（6）制作拌料，放入一勺盐，辣椒油少许，大蒜苗切碎，搅拌。

（7）拌料倒入搅拌，最后一步，滴入少许香油，可以适当多一些。

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